水体中的氨氮是植物的营养元素。从农作物的生长来看，营养元素是植物的宝贵物质。但是，一旦过多的氮、磷进入天然水体，就会造成水体中大量的生物和微生物繁殖，进而消耗水中的溶解氧，造成水体富营养化，导致大量藻类等植物生长，进而影响水质。因此，氨氮的测定也很重要。
水中氨氮的来源很多，如焦化厂、氨氮肥厂产生的工业废水等。此外，农业排水和生活污水中所含的含氮有机物会被微生物分解产生氮。在这个过程中，如果没有氧气，最终会产生氨。当有氧气时，它会继续分解成亚硝酸盐和硝酸盐。
因此，在水质的测量中，通过氨氮等各种化合物，可以推断出水体的污染和目前的分解趋势，尤其是水中植物在分解氮的过程中产生的亚硝酸盐。元素可以消灭一些病原菌，所以水质的测定和氨氮等化合物的总结有助于了解水体的自净作用，例如在某个水体中发现的。主要是有机氮和氨氮，证明近期水体受到严重污染。
如果水中的氮主要以硝酸盐形式存在，则说明水质长期受到污染。一般地表水中硝态氮的含量为0.1-1.0mg/L。
水中氨氮的测定一般采用纳式试剂光度法。氨与碘化汞钾的碱性溶液反应生成淡黄色至棕色的碘化氨基甲酸汞络合物。测量在 410-425nm 波段进行。吸光，用标准曲线法求出水中氨氮含量。
但该方法最低检出限为0.25mg/L，测定上限为2mg/L。需要注意的是，组合物的色深与氨氮的含量成正比，可以根据色深进行检测。粗略估计。
当干扰较大或氨氮含量较小时，可采用蒸馏法使氨以气态从碱性溶液中逸出进行检测，但该方法操作复杂，精密度和准确度相对贫穷的。
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